1.益生菌到底有什么用？

我们人体内约有10万亿个细胞，但却有约100万亿个细菌，细菌的数量是所有细胞总数的10倍。其中78%的细菌存在于我们的肠道中，并分为三大阵营：有害菌、中性菌、有益菌。正常情况下，它们相爱相杀又相互制衡，维持着我们肠道内的菌群平衡。一旦平衡被打破，肠道菌群失衡，有益菌减少、有害菌疯狂增长，便秘、腹泻、口腔炎症、肥胖、免疫力降低等症状就会随之而来。此时，比较直接有效的改善办法就是补充益生菌。

虽然益生菌广泛存在于一些常见的食品中，比如酸奶、红茶、泡菜等发酵类食品，但是这些益生菌很难逃脱唾液、胃液的洗涤，最后难以作用于肠道。所以，比较直接、简单、高效的补充益生菌方法就是口服益生菌制剂。

2.益生菌产品该怎么选？

益生菌选得好，肠胃没烦恼。但是，益生菌该怎么选？

①看菌种类型

“多菌株、高剂量的益生菌效果比低剂量、单一菌株更快更好。”这句话来自“中国益生元之母”的王欣博士在2019 CMEF《第六届菌群康复论坛》上的讲话。

不同的益生菌产品会包含不同的菌株，不同的菌株往往具有不同的作用。益生菌的功能取决于菌株，菌株越丰富的益生菌产品所发挥的生理功能越明显。研究发现益生菌功效诸多，具体见图1。

我国卫生部制定的《可用于食品的菌种名单》中，明确规定出可以在食品中添加的菌种有：

也就是说，在这个范围内，菌种数量越多、剂量越高越好。

②活性菌数量

道理很简单，进入身体内的活性菌数量越多，发挥作用的活性菌就越多。可以说，失去活性菌的益生菌，基本没有什么用处。

③是否添加益生元

很多食品都说自己添加了益生元，那么益生元到底是什么呢？

益生元其实就是益生菌的食物，不会被消化道吸收，但能促进益生菌的生长和活性。益生元多为低聚糖类，如低聚果糖、低聚半乳糖、低聚麦芽糖、大豆低聚糖等。添加了益生元，益生菌就能在肠道环境中加速繁殖，更快地实现菌群平衡。二者搭配，可以起到事半功倍的效果。

3.哪些人群需要补充益生菌？

我们人体内的菌群会随着年龄增长、饮食习惯、生活作息、工作压力、抗生素激素类药物的使用，以及疾病等因素而发生变化。据科学调查，人体内有益菌的数量会随年龄增长而逐渐减少。双歧杆菌作为第一等有益菌，具有抑制病原菌侵入肠粘膜、保护肠道健康等作用。中老年时期，双歧杆菌数量极低，易发生肠道菌群失衡和病原菌的侵入，因此中老年人更需要补充益生菌。

其次，婴幼儿、儿童以及孕期、哺乳期妇女体内的菌群平衡易发生改变，补充适量益生菌可提升免疫力。

此外，对生活作息不规律、精神压力大的亚健康人群以及疾病状态下的人群而言，通常伴有体内菌群失衡的情况，也可通过补充益生菌辅助治疗，缓解症状。

如果你有便秘、腹泻、消化不良、口气等肠胃问题，更需要补充益生菌，不要犹豫，益生菌快快吃起来！

4.长期吃益生菌会“终生依赖”吗？

现在有种说法是：吃进去的食物经过肠道消化，分解和发酵可以产生益生菌，若人体长期使用人工合成的益生菌产品，会促使肠道功能逐步丧失自身繁殖有益菌的能力，久之人体肠道便会产生依赖性，而人体一旦患上“益生菌依赖症”，终生都将依靠和使用人工合成的口服益生菌产品，来维持生命的健康状态。

听起来好像很有道理的样子，可是仔细想想却实在经不起推敲。要知道，我们从出生的那一刻，就从母亲的体内（产道、母乳）带走益生菌，奠定了最初的肠道菌群。在成长过程中，人体自身是不产生益生菌的，是需要通过对外界的接触、食物的获取来补充益生菌。

而且，“食物经过肠道消化分解和发酵产生益生菌”，那说明益生菌就是从外界获取的，怎么又会“促使肠道功能逐步丧失自身繁殖有益菌的能力”呢？显然，这句话是前后矛盾的。

目前，已经有专家辟谣，益生菌不会让人产生依赖性。人体不管从什么途径获取益生菌，本质上都是一样的。益生菌会在人体中与有害菌争斗，释放大量细菌素和各种有机酸来消灭有害菌，争夺在肠道内的地盘，维持身体健康。

5. 食用益生菌产品时需要注意以下几点：

1）产品包装开封后，如粉剂包剪开后，不要长期暴露在空气中；

2）不能用40 ℃以上的温水冲饮；

3）不能与抗生素等药物同时使用；

4）建议服用含有益生元的益生菌产品。

【参考文章】

1) Knight, D., Girling, K. J. (2003). Gut flora in health and disease. Lancet (North American Edition), 361(9371), 1.

2) Czinn, S. J., Blanchard, S. S. (2009). Probiotics in foods and supplements. Probiotics in Pediatric Medicine, 299-306.

3) Berman, S. H. (2009). The Quality Control of Probiotics in Food and Dietary Supplements. Probiotics in Pediatric Medicine, 333-344.

4) 袁杰利, 李兵, 康白. (2007). 我国人群亚健康状态下微生态失衡状况的调查. 达能营养中心学术年会会议.

5) 李晓芳, 刘洋, 文姝, 唐立. 优势菌群失衡对肠黏膜上皮结构的损害. 中国微生态学杂志(5), 20-21+25.

6) 张晓炜, 宋佩茹, 邢军. 抗生素相关性肠道菌群失调38例临床分析. 中华医院感染学杂志, 011(2), 132-133.

7) 范虹, 沈玫廷, 沈霞. (2009). 孕产妇阴道内菌群分布情况调查. 新疆医学, 39(8), 60-61.

8) 林鸿国, 林道炯. 1～3岁幼儿肠道菌群组成及抗生素对肠道菌群失调的影响. 中国妇幼保健, (18).